2006-03-25-Sat-09:03 【GOGO!ダイエット】 ホットクロスパン

Hot cross loaf
最近でこそ一年中出回っていますが、ホットクロスバン（hot cross bun）といえばイースターのパンですね。

この、ホットクロスバンの歴史を辿るとかなり古いもので、古代ギリシャやエジプトに発するといいます。

古代ギリシャやエジプトでは、女神への捧げものとして小さなパンを作っていました。
イギリスでも、同様のパンはキリスト教が広まる以前から食べられていたそうで、ペーガン（ケルト族などが信仰していた）の儀式用の食物だったそう。
十字の入ったパンを食べたのは６世紀頃のサクソン族で、春の女神イオスタEostre（イースターの語源でもあります）への供物として月を見立てた形に作られ、十字は月の満ち欠けを表したのだといいます。

そして、キリスト教が入ったときに、十字架に見立てるようになったそうです。
エリザベス一世の治世には、ホットクロスバンはクリスマス、イースター、葬儀といった宗教儀式の時しか食べてはいけないという法律が定められたといいます。

で、これは、その食パン型ホットクロスローフ。
やっぱり白い十字が入ってます。


中は、ホットクロスバンと同じで、カラントとミックススパイス、レモンピールが入っています。

一番美味しい方法は、もちろんトーストでしょう。
最近お気に入りのジンジャージャムとバターをたっぷり。




生姜のジャムは日本ではあまり馴染みがありませんよね。
このジャムも元々はクリスマスの頃に食べていた贅沢品だったそう。
味が想像つかないかもしれませんが、パンに合うんですよ、これが。